브랜드 이야기

수상 경력의
한국식 프라이드 치킨

화려한 맛을 만들지만 본연의 맛을 좋아하는 저는 요리사 안병태입니다.”

K-치킨은 숙성 간장, 고추장 같은 한국의 클래식 재료를 낯선 맛과 결합할 수 있는, 가능성이 무한한 문화의 다리예요. 저희의 비전은 분명합니다. 101 치킨을 맛보는 모든 분께 한국의 한 조각을 전하는 것입니다.”

식당을 연다는 것은 친구와 가족이 함께 음식을 나누며 더 깊이 연결되는 공간과 환경을 만드는 일입니다.”

로봇 키친

기술과의 협업

훌륭한 프라이드 치킨의 기본은 레시피와 조리라고 믿습니다. 주방에 스마트 로봇 기술을 도입해서 101 치킨™은 운영의 편차와 비효율을 없애고, 매 주문이 최적의 시간과 온도로 조리되도록 해 일정한 맛과 품질을 지켜요.

101 치킨™ 로봇 기술의 장점

스마트

누구나 쉽게 조작할 수 있는 지능형 조리 로봇이 음식 종류에 맞춰 항상 최적의 설정으로 조리합니다.

효율

아무리 바쁜 시간에도, 직원이 갑자기 빠져도 로봇이 인력 공백을 해결해요. 직원들은 튀김기 앞 대신 더 나은 품질과 서비스에 집중할 수 있습니다.

위생과 안전

국제 NSF 인증을 받은 로봇이 고온의 기름 환경에서도 위생적이고 효과적으로 작동해요. 유해 가스, 뜨거운 기름, 미끄러운 바닥 같은 위험 노출을 줄여 더 안전한 주방을 만들었습니다.